卵3個を固めのゆで卵にします。
私は卵が浸かるぐらい水を入れ沸騰したら火を止めて20分ぐらい置いておきます。

卵を茹でている間にゴーヤの両端を切り二つに割って中の綿をスプーンできれいに取り除きます。
綿が残っていると苦みが出ます。

3mmぐらいの薄さに切り、小さじ1杯ぐらいの塩（分量外）で軽くもみます。

隙間ができるぐらい軽めにラップをかけ、500Wで2分ぐらい電子レンジにかけます。

ゴーヤを水洗いし、刻んだ茹で卵、マヨネーズと和えれば出来上がりです。
お好みで塩コショウを少々入れても良いと思います。