茹で麺の沖縄そばの袋の端を少し開けてレンジ500wで3分。
今回使った沖縄そばはこちらです。
お好きな麺を使って下さい。

中華鍋にオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを弱火で炒めて香りを出す。

中火でいかを軽く炒める。いかはイカ素麺等でも。量もお好みで。
今回は下足を大きめにしコリっと食感が残るようにしています。

レンジで加熱し解れた麺を入れ炒める。旨味調味料を一振り。
全体に油がまわり麺が炒まったら〜

イカ墨の塩辛と酒を入れ更に炒める。

ニラともやしを加えたらさっと炒めて出来上がり。

口のまわりがうっすら黒くなるので食べ終わったら拭きましょう〜
〜(〃∀〃)ゞ

使ったイカ墨塩辛はこれです。
塩分がかなり強かったのでこのくらいの量にしました。

麺を柔らかくしたい方はさっと茹でて使って下さいね。