梨は皮をむいて、粗めに切る。
シーチキンは油を切り、ボウルに梨とマヨネーズと和える。
オクラは塩を振り板ずりする。

お鍋に水を入れて沸騰したらそうめんと、オクラを入れて指定時間茹で、ざるにあげ流水でよく洗いぬめりを取り、水をきる。

オクラは小口切りにしてそうめんと和える。
お皿にそうめんを盛り、そうめんつゆをかけて、梨とシーチキンを和えたのを乗せる。