ズッキーニは輪切り、玉ねぎとにんじんは千切りにする。鶏肉は一口大に切る。

◎の材料を合わせて、鍋で一煮立ちさせ、耐熱容器に入れておく。

フライパンにごま油大さじ1をひき、お肉を焼く。火が通ったら、2のつけだれに漬ける。

フライパンをサッとふき、ごま油大さじ1を足してズッキーニを並べ、両面焼き目がつくように焼く。

4ににんじんと玉ねぎを入れ、サッと炒め合わせる。軽く火が通ればよい。

炒めた野菜を、お肉を漬けているつけだれに追加する。全体を混ぜ、なじませる。

粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。