キャベツは千切りにして塩ひとつまみ入れてよくもんで、しんなりしたら
絞って水気をきる。

牛肉の薄切りや 切り落とし肉を4、5枚重ねて、密着させる。
大きさは食パンの長さで。
カツは2枚作る。

両面に軽く塩コショーをする。

小麦粉を平な皿やバットにいれてといた卵をまぜて、生クリームくらいの濃さにする。
牛肉の裏表にまんべんなくつける。

牛肉にパン粉をしっかり押し付けて
つける。
フライパンに2〜3センチほど油をいれて中火にしてあたためる。

菜箸を濡らし、よく拭いて油にいれ、
プクプクと気泡が出たら適温なので、
パン粉を付けたカツを縁から
ソッといれる。

片面5分程揚げて、キツネ色になったらひっくり返し、もう片面も同じ色に揚げて、キッチンペーパーなどに乗せて油切りする。

器に、ケチャップとウスターソース、粒マスタードをよく混ぜておく。

食パンに♡のバターと粒マスタードを塗る。

片面にキャベツを敷いて、カツを置いたら、ソースをたっぷりぬり、
ひっくり返して同じ様に塗って
パンで挟む。

ラップでキツめにサンドイッチを
巻いて、10分くらいやすませる。
お好きな形にラップごときります。

ただし、切るときは余り小さく切るより大き目がお勧め！