付け合せ野菜の赤・黄パプリカとピーマン・たまねぎを乱切りにしておく

たまねぎと大葉をみじん切りし、片栗粉以外の材料を調味料含めすべてボウルに入れてよくまぜる

豆腐が全体にまんべんなくまざれば、一口大の大きさに小さく丸めていく

片栗粉をまわりにまぶす

180度の油で表面がカリッとなるまであげる（約５分）

付け合せ野菜のピーマン・パプリカ・たまねぎを油通しする(１０秒)

甘酢あんの調味料すべてをフライパンに入れ、とろみがついたら肉団子・野菜を入れてからめる

ごま油を上からまわしかけて和えれば完成です。