デザートに♪生デーツ（なつめ）シロップ煮
marilin36 @cook_40045107
産直市場で見つけた生なつめ。ドライやシロップは使っていたが日本で生はびっくり♪お家で美味しいデーツの甘露煮をデザートに♪
このレシピの生い立ち
チュニジア産のデーツシロップ（黒）が大好きで常備しているが、生デーツを見つけたのでシロップ煮にしてみたらすごく美味しい♫
身近な市場で、国産の物で作れると余計嬉しい。
デザートに♪生デーツ（なつめ）シロップ煮
産直市場で見つけた生なつめ。ドライやシロップは使っていたが日本で生はびっくり♪お家で美味しいデーツの甘露煮をデザートに♪
このレシピの生い立ち
チュニジア産のデーツシロップ（黒）が大好きで常備しているが、生デーツを見つけたのでシロップ煮にしてみたらすごく美味しい♫
身近な市場で、国産の物で作れると余計嬉しい。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に材料を全て入れ、火にかける。
不思議な事に、小豆を炊く香りがする。 -
- 2
煮立って来たら弱火に。
灰汁が沢山出るので丁寧にすくい取る。
水が足りない時は少しづつ足す。 -
- 3
ボウルの水を何度も代えて灰汁を取る。
実が割れたら柔らかくなった証拠。
割れるのが嫌なら、そっと爪楊枝で刺してみる。 -
- 4
10～15分煮たら完成。
冷蔵庫で保存する。 -
- 5
ちょっと煮過ぎると、右下の１個みたいに割れるけど、
柔らかくて美味しい。
種は大きいので気をつけて召し上がれ♪ -
- 6
ココナツミルクゼリーのトッピングに最適♪
美味しい～ -
コツ・ポイント
デーツが水面から顔を出したら、水を少し足しながら灰汁をすくい取る。
ココナツミルクで作ったゼリーには何故か最高に
合う～♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18765816
