大根は皮をむき全ておろす。
長ネギは斜め切り、白菜は適当な大きさ、油揚げ・かまぼこは1cm位の長さに切る。

えのきは石突を取ってほぐす。
豆腐は８等分くらいにする。
鶏肉は2cm角位に切る。

鍋に●の水、切込みを入れた昆布、大根おろし以外の【１】の具、【２】の具、なめこを入れて煮込む。

【３】に火がとおったら、【１】の大根おろしを入れ、軽く火を通したら完成★
ポン酢をつけて食べてください。