オイソバギ【きゅうりのキムチ】
botanica31 @cook_40096542
夏もやっぱりキムチが食べたくなってしまいます。バーベキューに持って行くと肉に巻いて食べるとうまーい！とみんな完食です。
このレシピの生い立ち
前回と同じく韓国のお友達に教えてもらいました。冬は白菜、夏はきゅうり。体が温まります♡
オイソバギ【きゅうりのキムチ】
夏もやっぱりキムチが食べたくなってしまいます。バーベキューに持って行くと肉に巻いて食べるとうまーい！とみんな完食です。
このレシピの生い立ち
前回と同じく韓国のお友達に教えてもらいました。冬は白菜、夏はきゅうり。体が温まります♡
アプリでひらく作り方
- 1
もち米のおかゆを作り冷ましておきます。私はいつも沢山作り200gにわけて冷凍しておきます。
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- 2
きゅうりの端を落とし、5等分に切ります。
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- 3
きゅうりに十字に切り込みを入れます。全部切り離してしまうとバラバラになるので、でも半分よりも深く入れます。
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- 4
きゅうりを適量の塩でもみ水分を出し柔からくしておきます。30分以上。柔からくなったら水で洗い水切りします。
- 5
小ねぎ、ニラは細かく。
玉ねぎはみじん切り。 -
- 6
生姜、にんにくは皮をむき、少し細かくしておく。りんごの皮はそのまま芯だけとりイチョウ切り。おかゆ入れ全てミキサーにかける
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- 7
魚エキスをぐるっと一周回し入れる。写真の茶色のがエキスです。
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- 8
ヤンニョムを作る。デカイ容器にミキサーにかけたもの、唐辛子粉、野菜を入れゴム手袋をして優しく混ぜます。優しくです。
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- 9
ゴム手袋をしてヤンニョムダレをきゅうりの切り込みに詰めていきます。
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- 10
タッパーなどに詰めて完成！
次の日が美味しいです♡ -
コツ・ポイント
◎ヤンニョムを作るときは優しく混ぜます。
◎ヤンニョムは食べ終わると余りますので、ソーメンや、納豆や、きゅうりを二度漬け。
色々楽しめちゃいます！
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