鍋にたっぷりの水と卵を入れ、火にかけて固めのゆで卵を作る。（最初は強火で、沸騰したら弱火にして10分茹でる）

ゆで卵が冷めたら、殻を剥いて白身と黄身に分ける。（白身に黄身が少し残っていたら、水で洗って水分を拭き取っておく。）

白身→黄身の順にそれぞれ裏ごしする。
（先に白身を裏ごしすれば、裏ごし器を洗わなくても黄身を裏ごしできます♪）

白身には砂糖大さじ1と塩ひとつまみ、黄身には砂糖小さじ2と塩ひとつまみを加え、それぞれよく混ぜる。

お弁当箱などにラップを敷く。
側面は向かい合う2面にラップがかかれば大丈夫なので、全面に敷き詰めなくてもOK。

白身を入れ、スプーンの背などでしっかり押さえ、表面を平らにする。

白身の上に黄身の2/3量を入れてスプーンの背などで押さえ、その上に残りの黄身をふんわりとのせる。

ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで2分加熱し、そのまま冷ます（粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れるのもオススメ！）。

ラップごと引き上げ、お好みの大きさに切り分けていただきます♪

2012.1.3 つくれぽ10人達成！話題入り♪作ってくださった皆さまありがとうございます（＾＾）

2015年11月発売のクックパッドmagazine!の６２ページに掲載されました！

2017年11月発売の『クックパッドの簡単おうち和食』の53ページに掲載されました！
感激です！！