小麦粉と塩を混ぜ、水を少しずつ混ぜながら捏ねる。

＊一気に入れると水っぽくなるので注意してください。

耳たぶくらいの固さになったら濡れ布巾を被せ、冷蔵庫で１時間くらい寝かせる。

野菜は大体同じ大きさになるように切りそろえる。

＊今回は私が使った野菜ですが、冷蔵庫のあまり野菜でOKです。

だし汁に切った野菜を加え、煮立たせる。煮立ったら味噌を加え、味を調える。

＊好みの味付けでOKです。

寝かせた生地を取り出し、小さくちぎる。それを薄く伸ばしてから４の中へ。

３～５分茹でて、団子が浮いてきたら完成。