ブロッコリーのクリームチーズ和え山葵風味
２０１２．６．15話題入り。お酒のつまみに、濃厚な和え物です。山葵がツーンと大人味。日本酒でも、ワインでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
買ったはいいがいつも使い道に困り冷蔵庫に取り残されるブロッコリー。いい加減に使わなければ腐るってことで、ちょびっと残っていたクリームチーズと和えてみたらこれがなかなか（笑）。ぱぱっと出来るし、いいつまみになるのでお気に入りに。
ブロッコリーのクリームチーズ和え山葵風味
２０１２．６．15話題入り。お酒のつまみに、濃厚な和え物です。山葵がツーンと大人味。日本酒でも、ワインでも合いますよ。
このレシピの生い立ち
買ったはいいがいつも使い道に困り冷蔵庫に取り残されるブロッコリー。いい加減に使わなければ腐るってことで、ちょびっと残っていたクリームチーズと和えてみたらこれがなかなか（笑）。ぱぱっと出来るし、いいつまみになるのでお気に入りに。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは小さめにカットする。フライパンに水１００ｃｃと塩ひとつまみ（分量外）入れて火にかけます。
- 2
ふつふつしてきたら、ブロッコリー投入。すぐに蓋をして極弱火にします。色好く、丁度よい柔らかさになったらざるにあける。
-
- 3
うちでは、ブロッコリーはいつもこの方法。茹でずに蒸します。水沸かす手間もないし、ガス代も節約できるし、失敗が少ないです。
- 4
ボウルに●の材料を入れて練り混ぜます。
-
- 5
水気を切ったブロッコリー、鰹節、塩昆布を加えて、ざっと和える。塩昆布の塩気で味を調節します。
-
- 6
冷蔵庫で３０分程冷やして、ねっとりと固まったら皿に盛り提供する。
鰹節を更に上から散らしても。 - 7
＊クリームチーズの分量は、２５ｇ→あっさり。パクパク食べたい方向き。５０ｇ→ねっとり濃厚。酒の肴にちびちび食したい方向き
- 8
洋風バージョン。
ID：18812579 『ブロッコリーのマスタードチーズ和え』 -
コツ・ポイント
ブロッコリー、小さめに房をカットした方が食べやすいです。水気はしっかりと切ってください。
時間が経つとブロッコリーの色が変色してしまうので、あまり作り置きはおすすめしません。
塩昆布なければ、シンプルにお塩で調味してもＯＫ。
つくれぽ
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