ブロッコリーの粒マスタードチーズ和え
もこデリ @cook_40047844
H23.4.12話題入りさせて頂きました。クリームチーズで和えたねっとり濃厚な和え物です。ワインがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのクリームチーズ和え山葵風味がヒットだったので、洋風バージョンで作ってみました。
ブロッコリーの粒マスタードチーズ和え
H23.4.12話題入りさせて頂きました。クリームチーズで和えたねっとり濃厚な和え物です。ワインがすすみますよ。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーのクリームチーズ和え山葵風味がヒットだったので、洋風バージョンで作ってみました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめにカットする。フライパンに水１００ｃｃと塩小匙ひとつまみ（分量外）入れて火にかけます。
- 2
ふつふつしてきたら、ブロッコリー投入。すぐに蓋をして極弱火にします。色好く、丁度よい柔らかさになったらざるにあける。
-
- 3
うちでは、ブロッコリーはいつもこの方法。茹でずに蒸します。水沸かす手間もないし、ガス代も節約できるし、失敗が少ないです。
- 4
ボウルに●の材料を入れて練り混ぜます。
-
- 5
水気を切ったブロッコリーを加えて、ざっと和える。お塩と胡椒で味を調節します。チーズ50gでしたら、お塩なくてもいいかも。
-
- 6
冷蔵庫で２０分程冷やして、ねっとりと固まったら皿に盛り提供する。
生ハムをちぎって混ぜ込んでも美味しいです。 - 7
＊クリームチーズの分量は、２５ｇ→あっさり。パクパク食べたい方向き。５０ｇ→ねっとり濃厚。酒の肴にちびちび食したい方向き
- 8
和風バージョン。
ID：18772938『ブロッコリーのクリームチーズ和え山葵風味』 -
コツ・ポイント
ブロッコリー、小さめに房をカットした方が食べやすいです。水気はしっかりと切ってください。
時間が経つとブロッコリーの色が変色してしまうので、あまり作り置きはおすすめしません。
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２０１２．６．15話題入り。お酒のつまみに、濃厚な和え物です。山葵がツーンと大人味。日本酒でも、ワインでも合いますよ。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18812579
