お正月には 鬼がら焼き 海老の塩焼き
ちびぷりん @cook_40065384
背筋ピーン！な海老です
無頭エビもＯＫ 美味しい塩で♬
バーベキューやパーティーに
このレシピの生い立ち
そのまんまのお味を堪能したくて。おせちに入る海老は腰が曲がってますが、コレはまっすぐにしちゃいました。
（写真はお正月に出したものです。）
お正月には 鬼がら焼き 海老の塩焼き
背筋ピーン！な海老です
無頭エビもＯＫ 美味しい塩で♬
バーベキューやパーティーに
このレシピの生い立ち
そのまんまのお味を堪能したくて。おせちに入る海老は腰が曲がってますが、コレはまっすぐにしちゃいました。
（写真はお正月に出したものです。）
アプリでひらく作り方
- 1
エビは、汚れや臭みを取るため食塩水で振り洗いして、ヒゲと背ワタを取る。
-
- 2
尾から頭に向かって真っすぐになるように串を刺す。酒と塩を振る。ガスコンロのグリルなら7～10分程。色よく焼ければOK
- 3
串を抜くのは海老が温かいうちがよいようです。冷めると抜きにくくなります。
塩気が足りない場合殻むきしてから足してください - 4
このレシピではやってませんが････追記です。
殻を取った海老は片栗粉で揉んで酒を振り汚れと臭みをとり、水ですすぎます。
コツ・ポイント
◎串（金串・竹串）を引きぬく時に抜けにくいかもしれないので、小さいお子さんなど十分に注意してください。
◎塩加減は足りないようなら召し上がる時に、足してください。
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