こんにゃくは両面フォークで穴をあけておく。

縦に3等分に切ってスプーンで一口大にちぎっていく。

鍋に熱湯を沸かして、こんにゃくを湯通ししてザルに上げておく。

鍋にごま油をひき、こんにゃくを炒める

酒、砂糖、しょうゆも加えて水分がなくなるまで煮詰めたら出来上がり！仕上げに白ごまをふる。

冷めたら保存容器に入れる。