おせちリメイク♪黒豆和風モンキーブレッド
ぴのっちです @cook_40044577
ブリオッシュ生地に黒豆の煮汁でコーティング お正月開けても高カロリーｐ＾＾ｑ
このレシピの生い立ち
御節の黒豆をリメイク クグロフ型を買ったのでモンキーブレッドを焼きました
おせちリメイク♪黒豆和風モンキーブレッド
ブリオッシュ生地に黒豆の煮汁でコーティング お正月開けても高カロリーｐ＾＾ｑ
このレシピの生い立ち
御節の黒豆をリメイク クグロフ型を買ったのでモンキーブレッドを焼きました
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をＨＢに入れ捏ねが終わったらタッパーに入れ、冷蔵庫野菜室で6時間以上一次発酵
-
- 2
粉を手につけて、生地を梅干大に分割して丸める
- 3
バターを塗ったクグロフ型に、黒豆の煮汁に２を絡ませながら黒豆と一緒に収まり良く詰める
- 4
黒豆の煮汁が無い場合は、みりんを弱火で加熱してカラメルを作る
- 5
乾燥させないようラップして一回り膨らむよう二次発酵させる
- 6
残りの黒豆煮汁をまわしかけ、１９０度で余熱したオーブンで３０分ほど焼く
- 7
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- 8
逆さに器に出し、粉糖と同量に混ぜたきなこを振り掛ける
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コツ・ポイント
焼き時間はおうちのオーブンにあわせて、焦げないように最後の方アルミを被せるなどして下さい
食べる時はお手拭のご用意を＾＾；
つくれぽ
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