+++カラメルソース作り+++

小鍋に☆砂糖と☆お湯を入れて弱火で煮詰める。

+煮詰めている間は一切混ぜない触らない+

茶色い部分が出てきたら鍋を揺らして均等の色にしすぐ★のお湯を入れてまたゆらして混ぜたらすぐにカップに入れる。

+お湯入れる時はバチバチはねるので気をつけて+

カラメルを入れたカップは冷蔵庫で冷やしておく。

+++プリン液作り+++

鍋に牛乳と練乳、生クリーム、砂糖を入れ沸騰させないように温める。

箸で卵黄を解きほぐし⑧の鍋に入れたら泡だたせないように静かに素早く混ぜる。

カップに茶こしでこしながら均等に入れる。

カップにアルミホイルを隙間なく被せる

天板に並べオーブンに入れたらヤカンなどでお湯を1センチほどはる。
+キッチンペーパーを2枚ほど敷くと安定します+

150度に予熱して置いたオーブンで20分焼き、焼き終わったらそのまま10分置いておく。

+プリンの上に砂糖をまぶして熱したスプーンで砂糖に何回も押し当てるとパリパリのキャラメリゼができて美味しかったです+