鍋に水とスープのもとを入れて火にかける。沸騰したら、エリンギとブロッコリーをいれて、三分ほど煮込む。

すべての材料がやわらかくなったら味噌をといて入れる。火をとめて小さく切ったクリームチーズを入れて、余熱で溶かす。