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簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡
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簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡-レシピのメイン写真

簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡

©tamaco
©tamaco @cook_40170266

ゴーヤと卵と鰹節だけで手軽にできます(^-^)
2013.8.9玉子とじで人気検索トップ10入りしました♡感謝♡
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チャンプルの材料が無かったので、卵だけで味はチャンプル風。

ゴーヤと卵と鰹節だけで手軽にできます(^-^)
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簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡

©tamaco
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材料

4人分
  • ゴーヤ 1本
  • 卵 3個
  • ☆だしの素 大さじ1
  • ☆醤油 大さじ1弱
  • かつお節 1/2袋
  • 塩コショウ 少々
  • 塩（塩揉み用） 小さじ1半程
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種とワタをスプーンで取る。1〜2ｍｍの厚さに切りポリ袋に入れ塩揉みし5分程置いて、濯いで水気を絞る。

  2. 2

    中火のフライパンにごま油をひき、①を入れ、塩コショウを軽く振りよく炒める。

    • 簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡作り方2写真
  3. 3

    ②に溶いた卵を入れひと混ぜし、半熟状態で☆を入れ素早く混ぜ合わせる。

    • 簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、鰹節をたっぷりかけて完成♪

    • 簡単♪ゴーヤのチャンプル風玉子とじ♡作り方4写真

コツ・ポイント

＊塩揉みをする時、多い目の塩で少ししんなりする迄塩揉みすると苦味も少ないです。ただ塩辛くなるので、水でよく濯ぐか炒める時に使う塩分を調節して下さい。

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©tamaco
©tamaco @cook_40170266
2013/08/04 13:21に公開
毎食10品目を目指して頑張ってます(^-^)
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このレシピのキーワード

卵とじ ちゃんぷる ゴーヤ かつお節 卵

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