☆の調味料を合わせる。クルミを入れる場合は軽くローストし、適当な大きさに刻む。

にんじんの皮を剥き、千切りスライサーでおろす。なければ包丁で千切り。本場ではチーズおろしを使います。

⑴で合わせた調味料ににんじんとお好みでクルミやレーズンを合わせて一晩ねかせて馴染ませる。
冷蔵庫で5日保存可能。

サッパリとしているので肉料理の付け合わせに最適です。カレーの薬味にしても。彩り＆甘酸っぱいおかずとしてお弁当にもどうぞ。