大根の葉とトマトのさっぱりサラダ

Name: 大根の葉とトマトのさっぱりサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大根の葉 半束くらい; トマト 一個; 絹ごし豆腐 半丁; オリーブオイル 大さじ1; レモン汁 小さじ2; 塩 適量; ブラックペッパー 適量

香りと食感の良い大根の葉っぱが、サラダでたっぷり楽しめます。葉付き大根を買ってきたらぜひ☆
このレシピの生い立ち
立派な大根を一本購入し、葉っぱの処理に困ったので、冷蔵庫にあった食材と合わせてサラダにしてみました。

材料

2人分

柔らかめのトマトが好きな方は、大根の葉に火が通る少し前にトマトも入れて一緒に炒めてもいいです。炒めすぎると水が出てしまうので注意。

naganyo @cook_40048305

2012/04/23 17:29に公開

夫と2人の息子の4人家族。特別料理が得意なわけではないけれど、みんなで美味しいものを食べる時間を大切にしたいと思っています。

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