豚コマにくに✩で下味をつける。
ポリ袋に入れて揉み込む

30分〜
つけ置きし、灰汁抜きをしておいた牛蒡と片栗粉を入れさらにもう一揉み。
馴染んだら食べやすい大きさにまとめる

表面に片栗粉をまとわせてからフライパンで揚げ焼き
平べったい形にすれば火の通りも良くなります。

油を切って完成！
好みで塩胡椒マヨネーズ等をつけても美味しいと思います