板こんにゃくは手でちぎるかスプーンなどで食べやすい大きさにカットします。玉蒟蒻ならそのままで。

湯を沸かし、蒟蒻を2分程下茹でします。その間に麺つゆをお好みの濃度に。お好みで鷹の爪を入れるとピリ辛こんにゃくに。

すぐ食べる場合→そのままの濃度で30分程つける。

作り置きする場合→表示通り〜少し薄め（3倍のつゆなら3倍か、少し薄め）に薄めたものに3時間程つければOK。

ストレートのつゆの場合は作り置き同様に3時間程漬け込んでください。

茹で上がったら水気を切って麺つゆに漬けます。