セロリの豆乳リゾット

セロリの豆乳リゾット-レシピのメイン写真

セロリの豆乳リゾット

mew☆mew @cook_40050977

出汁とチーズがとても合います。
冷たいもので疲れたおなかに優しい味です。
このレシピの生い立ち
おいしい豆乳を買ったので、和風出汁で仕上げるリゾットが食べたかったのですが、レシピがなかったので覚え書きとして。

出汁とチーズがとても合います。
冷たいもので疲れたおなかに優しい味です。
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おいしい豆乳を買ったので、和風出汁で仕上げるリゾットが食べたかったのですが、レシピがなかったので覚え書きとして。

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セロリの豆乳リゾット

mew☆mew @cook_40050977

出汁とチーズがとても合います。
冷たいもので疲れたおなかに優しい味です。
このレシピの生い立ち
おいしい豆乳を買ったので、和風出汁で仕上げるリゾットが食べたかったのですが、レシピがなかったので覚え書きとして。

出汁とチーズがとても合います。
冷たいもので疲れたおなかに優しい味です。
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おいしい豆乳を買ったので、和風出汁で仕上げるリゾットが食べたかったのですが、レシピがなかったので覚え書きとして。

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材料

1人分

茄子 10センチ程
玉ねぎ半分
セロリ 2本
ひよこ豆水煮あれば半カップ
豆乳 300ml
3倍濃縮めんつゆ大さじ1/2
塩、胡椒少々
溶けるチーズお好みで
水 150ml
油、（お好きな）大さじ1〜2
解凍ごはん小さいお茶碗1杯

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作り方

1

全ての野菜を1センチ程のさいの目切りにする
2

フライパンをあたためて油を敷いて茄子を炒め、油が馴染んだら玉ねぎを入れる
3

両方火が通ったらセロリ、ひよこ豆、水を入れて5分ほど煮る
4

火を弱火にして豆乳とチーズを入れる
5

弱火でゆっくり温めてチーズが溶けたら出来上がり

コツ・ポイント

茄子にしっかり油を吸わせて柔らかくしておく事と、
豆乳を沸騰させない事

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mew☆mew @cook_40050977

2020/04/12 23:04に公開

インドでアーユルヴェーダの食事療法と治療を受け、身体が生まれかわりました。その時のメニューや、アメリカ移住後に現地の食材で作るレシピなどを公開していきたいと思います。

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このレシピのキーワード

リゾットなす豆乳セロリひよこ豆玉ねぎご飯スライスチーズ

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