玉ねぎは薄切りにする。
じゃがいもは薄切りにし、水にさらす。
にんじんも薄切りにする。

鍋にバターを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。
にんじんも加え、全体に油が回るまで炒め、じゃがいもも加える。

★スープと水を加え、強火にし、煮立ったら火を弱め、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

冷ますか、牛乳を加えて温度を下げ、なめらかになるまでミキサーにかける。

鍋に戻し、牛乳を加え煮立たせないように温める。
生クリームを加え、塩こしょうで味を調えて出来上がり☆