ゼラチンを大さじ１の水でふやかしておく。

牛乳・生クリーム・砂糖を耐熱容器に入れ、レンジで２分加熱し３０秒ごとに砂糖が完全に溶けているか確認しながら加熱していく。

２の砂糖が溶けたら、レンジから取り出しゼラチンを少しづつ入れ完全に溶かす。溶けたら少し冷ます。

３が冷めてきたら、卵黄を加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを加える。

茶漉し等で、４を漉す。
そして、冷蔵庫に入れて固めて出来上がりです。

お好みでカラメルソースをかけて下さい。
カラメルソースをかけなくても、そのままでも美味しいです。