豚の薄切り肉をひろげて縦半分に切ったしそを肉にそってのせます。

その上にスライスチーズを縦に四等分に切ったものの一枚をのせます。

しそとチーズののっているほうからくるくる内側に巻いていきます。

最後まで巻き終わったら両はじを内側に倒して片栗粉を全体にまぶします。

塩コショウをして中火でゆっくりころがしながら焼きます。

冷めてからすこし斜めに切ると写真のようにきれいな断面になります。