ブリを酒、みりん、醤油、生姜で味をつけます（１０分以上）
汁気をきってフライパンでブリを焼きます。

焦がさない様に中弱火で焼き色が付いたら裏返して、ちょっとフライパンに隙間をあけて６等分に切ったカブも一緒に焼いて行きます

ブリに火が通ったらブリを漬けておいた汁にオイスターソースを入れ混ぜてその汁を入れて焼き付けて出来上がりです。