かぼちゃとトマトのガーリック炒め
かぼちゃはカリカリ、トマトはジューシーな夏らしい一品です。
このレシピの生い立ち
かぼちゃを美味しく食べたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃの種を取り除き、洗ったらそのままラップに包み2分半レンジで温める。
- 2
玉ねぎ、エリンギ、オクラも適当な大きさた切る。
- 3
鮭は4等分に切る。
- 4
かぼちゃを温めたら、適当な大きさに切る。(薄くしすぎると崩れやすくなるので、1㎝ぐらいの薄さに切る)
- 5
かぼちゃと鮭は、両面あらかじめ焼いておく。焼き目がつき、火が通ったら、別のお皿に取り上げる。
- 6
フライパンに油を引き、玉ねぎ、エリンギを炒める。
- 7
オクラ、トマトを加える。
- 8
全体が馴染んだら、かぼちゃと鮭を加える
- 9
最後に、クレイジーソルト、クレイジーガーリックソルト、コンソメで味付けすれば完成です。
コツ・ポイント
かぼちゃはカリカリになるように少し多めの油で焼く。ヘルシーにしたいならオリーブオイルを使うと良い。またクレイジーガーリックソルトがない場合は、玉ねぎなどを炒める前にニンニクを入れると良いです。
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