オクラは沸騰したお湯で湯通ししてザルにあげ冷水で冷やす。

お醤油大さじ1に柚子胡椒少々を溶いておく。

ボウルにオクラを入れ、鰹節をふりかけ、そこに2を回し入れよく和える。

食卓に出す前に、上にみょうがの千切りを乗せて完成。