Jiaozi (China) / Gyoza (Japan) / Mandu (Korea)

Name: Jiaozi (China) / Gyoza (Japan) / Mandu (Korea)
Yield: 15 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram daging sapi giling segar; 4 lembar daun kol / kubis, buang tengah batang yang keras; 1 siung bawang putih, geprak, cincang halus; 1/2 sdt merica bubuk; 1/4 ruas jahe, cincang halus; 1 sdm minyak wijen; 1 sdt saus tiram; 15 lembar kulit gyoza; 1 sdm tapioka, larutkan dengan 2 sdm air; secukupnya garam; 1 sdm minyak goreng; 1 cup air; 🎀 Saus :; 4 sdm kecap asin; 1 sdt cuka; 1 sdm minyak cabe (irisan cabe tumis dg minyak goreng, saring)

Martiwi @tiwkitchen

Upload resep edisi imlek.
Nih masi punya stok foto masakan cina 😊.

Lebih banyak

Jiaozi (China) / Gyoza (Japan) / Mandu (Korea)

Martiwi @tiwkitchen

Upload resep edisi imlek.
Nih masi punya stok foto masakan cina 😊.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

15 buah

100 gramdaging sapi giling segar
4 lembardaun kol / kubis, buang tengah batang yang keras
1 siungbawang putih, geprak, cincang halus
1/2 sdtmerica bubuk
1/4 ruasjahe, cincang halus
1 sdmminyak wijen
1 sdtsaus tiram
15 lembarkulit gyoza
1 sdmtapioka, larutkan dengan 2 sdm air
secukupnyagaram
1 sdmminyak goreng
1 cupair
🎀 Saus :
4 sdmkecap asin
1 sdtcuka
1 sdmminyak cabe (irisan cabe tumis dg minyak goreng, saring)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Iris halus dan cincang kol, taburi 1 sdt garam, diamkan 15 menit. Tiriskan, bungkus dengan kain serbet. Peras kol perlahan sampai cairannya keluar (ini penting supaya cairannya tidak bikin kulit gyoza mudah sobek/rusak)
2

Campur rata daging giling, kol, bawang, merica, jahe, saus tiram, minyak wijen, garam.
3

Siapkan lembaran kulit gyoza, isikan dengan 1 sdt isian. Lipat menjadi bentuk gyoza. Rekatkan dengan larutan tapioka. (Lihat link ini : https://m.youtube.com/watch?v=9uzGezdkuso)
4

Panaskan minyak di atas wajan teflon, masukkan gyoza, masak sampai sisi dasarnya kuning kecoklatan. Tambahkan air. Masak sampai air mengering.
5

Saus : campur semua bahan saus jadi satu.
6

Sajikan hangat dengan saus.