☆茄子の揚げ浸し☆簡単！美味！

☆茄子の揚げ浸し☆簡単！美味！

akiozawa @cook_40091824

簡単なのに最高においしい！！
是非お試しあれ＾＾
旦那様・お子様・お客様も喜ぶよ！！
このレシピの生い立ち
とにかく簡単なのでよく作ります！！

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akiozawa @cook_40091824

簡単なのに最高においしい！！
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とにかく簡単なのでよく作ります！！

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材料

茄子適宜
長ネギ適宜
めんつゆ適宜

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作り方

1

茄子のヘタ上部のみ残し、がくを取り除く。縦半分に切り、それぞれに格子状に飾り包丁を入れる。
2

長ネギがあれば白髪ネギを作り、水にさらしておく。
3

180度くらいの揚げ油で素揚げする。
断面がうっすら色づく程度で取り出し、ペーパー等の上で油を切る。
4

器に盛り付け、めんつゆをかけて、②を乗せ、冷蔵庫でよく冷やせば出来上がり♪

コツ・ポイント

お好みでおろししょうがを入れると◎

しっかり短時間で味を浸みこませるなら、1度バットなどに茄子を均等に並べてめんつゆを。
食べる直前につゆごと器に移します＾＾

めんつゆはなんでもOK！！
昆布つゆでもかつおでも＾＾

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akiozawa @cook_40091824

2009/06/28 06:05に公開

10歳男の子、8歳双子の女の子のママ。http://www.instagram/akiozawa