きのこと玉ねぎのマリネ。

Name: きのこと玉ねぎのマリネ。
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: お好みのきのこ 100~150ｇ; 玉ねぎ 中1/2個（80ｇ前後）; 酒 大さじ1; ●鶏がらスープの素 小さじ1; ●醤油 小さじ0.5; ●塩 小さじ1/4; ●砂糖 大さじ1; ●酢 大さじ2; ●胡椒 少々; オリーブオイル(炒め用) 小さじ2

マナmama♪ @cook_40052556

玉ねぎのしゃき②食感が嬉しい、酸味が少なく食べやすいきのこのマリネ。常備菜やお弁当のおかずにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
お弁当おかずの定番です。

きのこと玉ねぎのマリネ。

マナmama♪ @cook_40052556

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材料

2~3人分

お好みのきのこ 100~150ｇ
玉ねぎ中1/2個（80ｇ前後）
酒大さじ1
【マリネ液】
●鶏がらスープの素小さじ1
●醤油小さじ0.5
●塩小さじ1/4
●砂糖大さじ1
●酢大さじ2
●胡椒少々
オリーブオイル(炒め用) 小さじ2

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作り方

1

きのこは石づきを切り落とす。しめじと半分に切ったえのきはほぐし、椎茸は軸と笠に分け食べやすい大きさに切る。
2

皮を剥いた玉ねぎは1ｃｍ~1.5ｃｍの角切りにする。
3

【マリネ液を作る】ボウルに●を全て入れ、軽く混ぜておく。
4

フライパンにオイルと①、②を入れて強火にかける。きのこがしんなりしてきたら酒を加える。
5

玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。
6

温かいうちに汁ごと③のボウルに入れ、味がしみ込むように全体をよく混ぜ合わせる。
7

保存容器にいれ、冷めたら冷凍庫へ。2~3時間経った方がが味が馴染んで美味しくなります。
8

19.05.31 話題入り感謝☺️♥

コツ・ポイント

味を落ち着かせるために2時間は漬けておくと美味しくなります。

玉ねぎの食感を残したいので、透き通ってきたら火を止めます。

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つくれぽ

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マナmama♪ @cook_40052556

2017/02/03 02:10に公開

神奈川在住。旦那さんと二人暮らし。マナは実家の愛犬の名前からつけました。彼の美味しい笑顔が見たくて日々料理の腕を磨いています。つくれぽのお返しに伺えず申し訳ありません。(*_*)皆さんのれぽに元気を頂いています。ありがとうございます☺❤ 19.9.17からつくれぽが自動掲載となり、現在返信コメントが出来ません(*_*;　いつもありがとうございます。レシピは随時見直しをしています。

このレシピのキーワード

マリネキノコ酒玉ねぎ

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