玉ねぎを櫛切りに切っておきます。ココナッツオイルとグリーンカレーペーストをフライパンに入れ軽く炒めます。

１に砂糖とナンプラーを入れて軽く混ぜます。そこへ豚肉と玉ねぎを入れて炒めます。

豚肉の表面の色が変わったら、蓋をして火を中火～弱火で5分ほど蒸します。肉に火が通ればOKです。

仕上げに塩コショウで味を調えて、お皿に盛ったらパクチーを散らして出来上がりです。