魚の干物を食べやすく〜かれいver.〜
のりこ523 @cook_40188694
☆焼く前のひと手間で、とても箸の入れやすい焼き魚に！
お子さまでも身を取りやすいですよ♡ぜひ他のお魚でも^ ^
このレシピの生い立ち
昔、実家で干物を食べる時にはいつもこうしてくれていて、子供の私でも抵抗なく食べれていました。ふと、思い出して♪
魚の干物を食べやすく〜かれいver.〜
☆焼く前のひと手間で、とても箸の入れやすい焼き魚に！
お子さまでも身を取りやすいですよ♡ぜひ他のお魚でも^ ^
このレシピの生い立ち
昔、実家で干物を食べる時にはいつもこうしてくれていて、子供の私でも抵抗なく食べれていました。ふと、思い出して♪
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作り方
- 1
よく見かけるかれいの干物でやってみましょう〜
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- 2
魚の水分をふき取ります。魚の中央、上下のひれの少し中央側に沿って、浅い切り込みを入れます。裏側も同様にします。
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- 3
拡大すると、このようになります。そして、酒を全体になじませます。
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- 4
魚焼きグリルやフライパンで焼きます。器具の機能にもよりますが、だいたい10分あれば焼きあがり。様子を見ながら焼きます。
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- 5
いい焼き色に仕上がり、切り込みも魚に表情をつけてくれています^_^
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- 6
身を取る時に、最初につけた切り込みの理由がお分かり頂けると思います。簡単に取りはずせますよ♫♫
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- 7
ひれの部分もこのようにスムーズに取れ、きれいに食べられます(*^_^*)
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コツ・ポイント
やはり、切り込みですね。酒をなじませると、身はふっくら、臭みも取れ、食べやすくなります。火の通りも若干早まりますので、焼きすぎには注意してみてくださいね☆〃
つくれぽ
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