蒸し器に水を入れ沸騰させておく。蒸し器の蓋に、固く絞った布巾をかけておく。

ボールに卵を割り入れ泡だて器で良く混ぜる。砂糖、サラダ油を加えて更に混ぜる。

絹ごし豆腐は軽く水気をとり、ボールの中にくずしながら良く混ぜる。

さらに、ハチミツ、バニラエッセンスを加えて混ぜる。泡だて器を置き、ヘラに持ちかえる。

ホットケーキミックスを２、３回に分けて加え、ヘラで、ざっくり混ぜ合わせる。

カップに生地を半分位入れ、蒸し器に置いて強火で13分蒸しあげる。

蒸しあがりは、竹串でさしてみて確認してください。