小松菜は洗って３センチ位の長さに切る。
スパムは１ｃｍ弱の幅で細切りに。

ボウルに卵を溶き、熱したフライパンにサラダ油をしき、半熟に焼き、先程のボウルにあげておく。

卵を焼いたフライパンにごま油を入れ、スパムに軽く焦げ目がつく程度に炒める。

スパムに焦げ目がついたら、小松菜を入れ、さっと炒める。

卵を戻し、へらで好みの大きさに切りながら、炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆで味付けをし、出来上がり。