たけのこと昆布のお醤油煮♡
amaco・ @cook_40064417
筍と椎茸と昆布をシンプルにお醤油で煮ます
このレシピの生い立ち
若竹煮は優しい味でわかめと煮込むので、
昆布とハードにお醤油ベースで煮込みました♡
たけのこと昆布のお醤油煮♡
筍と椎茸と昆布をシンプルにお醤油で煮ます
このレシピの生い立ち
若竹煮は優しい味でわかめと煮込むので、
昆布とハードにお醤油ベースで煮込みました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで筍はお好みの大きさに切ります。小さめよりは少し食べごたえのある位がオススメです。椎茸もこぶりでは半分に切る位で。
-
- 2
フライパンやお鍋にごま油をひき中火で①の筍と椎茸を炒めます。ヘラ等で時々動かしながら3～4分位でしょうか。
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- 3
椎茸がしんなりと火が通れば刻み昆布を入れざっくり混ざれば→出汁・濃口醤油・料理酒を入れて煮込みます。
-
- 4
＊刻み昆布がなければ大きい出汁昆布をチョキチョキとハサミでカットしていただいて代用◎です
- 5
調味液が半分くらい無くなるまで煮込みます。火加減は見ながら調整してください。(ご参考までに中火で10分位煮込みます）
-
- 6
＊時々筍を返したりして全体をしっかり煮込めるようにして下さいね。調味液が最初より半分くらいになれば完成です♪
-
コツ・ポイント
特にありませんが、少しごま油で炒めてからシンプルにお醤油味で煮込みます☆
つくれぽ
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