★の調味料を混ぜ合わせておく。

大根を1cm幅くらいのいちょう切りにする。

揚げかまぼこをいちょう切りにする。

フライパンにサラダ油を温め、2を入れて1、2分炒める。

大根に油が回ったら、揚げかまぼこを入れて、ざっと炒める。

5に水100ccを入れ、フライパンの蓋をして水がなくなるまで蒸す。

水がなくなったら大根に火が通っているかを爪楊枝等で確認し、まだであれば、水を少々追加して蒸す。

大根に火が通ったら、1を入れ、ざっと1、2分炒める。

白炒りごまをふって出来上がり。