半熟煮卵 (割り下)
はちちゃん8 @cook_40183092
少し甘めの煮卵です。そのまま食べても美味しいですが、ラーメンに添えると見た目が変わりますよ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
半熟煮卵 (割り下)
少し甘めの煮卵です。そのまま食べても美味しいですが、ラーメンに添えると見た目が変わりますよ。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
アプリでひらく作り方
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割り下と水を合わせる。
割り下の作り方
ID:18829741
半熟卵の作り方
ID:18672324 -
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半熟卵を作り(１)の合わせた漬け地に浸ける。必ず温かい間に殻を剥き温かい間に浸ける事。
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- 3
ナイロン袋の口を閉じ１日漬けたまま馴染ます。
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- 4
１２時間漬けた状態です。
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- 5
漬け具合は好みでどうぞ。
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- 6
ラーメンに添えれば自宅でも本格的な絵面に変身してしまいますね。
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コツ・ポイント
冷たくすれば黄身は硬めに。時間をおくにつれてトロ～り感が増す。割り下と水は１対１で。
つくれぽ
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