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簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり
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簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり-レシピのメイン写真

簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり

MORIYABAR
MORIYABAR @cook_40078267

◆冷蔵庫にあるもので◆
甘辛酸っぱい南蛮漬け
◆夏バテ、食欲増進に◆
簡単にできる南蛮漬けです

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冷蔵庫にあるもので南蛮漬け!

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甘辛酸っぱい南蛮漬け
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◆冷蔵庫にあるもので◆
甘辛酸っぱい南蛮漬け
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材料

2人分
  • □玉ねぎ(スライス) 1/2個
  • □人参(千切り) 1/2本
  • □ピーマン 2コ
  • ◆麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • ◆水 大さじ2
  • ◆ポン酢しょうゆ 大さじ2
  • ◆酢 大さじ2
  • ◆砂糖 大さじ1
  • ◆一味唐辛子 適量
  • 茄子 2本
  • ●豚バラ肉(薄切り) 100g
  • ●塩 少々
  • ●片栗粉 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    □の野菜を薄切りにして◆の調味料と和えておく。

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方1写真
  2. 2

    茄子は輪切りにして高温の油で揚げる。

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方2写真
  3. 3

    1に2を加える。

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方3写真
  4. 4

    ●を高温の油で揚げる。
    (今回は茄子を揚げた後の少量の油で炒め揚げにしています)

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方4写真
  5. 5

    3と4を和える。

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方5写真
  6. 6

    15分〜ほど置いて味が馴染んでからどうぞ。

    【注意】冷やすと肉が堅くなるので温かいままか少し冷まして常温で。

    • 簡単◆豚バラと茄子の南蛮漬け◆さっぱり作り方6写真

コツ・ポイント

冷蔵庫にある調味料で簡単南蛮漬け
茄子、豚バラは高温で素揚げする。

今回は豚バラを使用したが、しゃぶしゃぶ用ロースや小間、切り落としなどでも。

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MORIYABAR
MORIYABAR @cook_40078267
2013/08/12 15:49に公開
森谷BAR》》モリヤバル》》日々晩酌酒好き夫婦のつまみのレシピ
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 にんじん ピーマン 豚バラ肉 玉ねぎ

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