□の野菜を薄切りにして◆の調味料と和えておく。

茄子は輪切りにして高温の油で揚げる。

１に２を加える。

●を高温の油で揚げる。
（今回は茄子を揚げた後の少量の油で炒め揚げにしています）

３と４を和える。

１５分〜ほど置いて味が馴染んでからどうぞ。

【注意】冷やすと肉が堅くなるので温かいままか少し冷まして常温で。