夏にピッタリ！滝川豆腐
よし坊 @cook_40039923
豆腐とは違う食感。豆乳で作るヘルシーレシピ 一度食べたら忘れられない～～美味しさです。
このレシピの生い立ち
昔よく見ていた料理ブログを参考に。 そのぶろぐが突然閉鎖に。 メモした紙を参考に復活させました。
夏にピッタリ！滝川豆腐
豆腐とは違う食感。豆乳で作るヘルシーレシピ 一度食べたら忘れられない～～美味しさです。
このレシピの生い立ち
昔よく見ていた料理ブログを参考に。 そのぶろぐが突然閉鎖に。 メモした紙を参考に復活させました。
アプリでひらく作り方
- 1
本日の材料。 棒かんてんの場合は水でもどし柔らかくなったら適当にちぎる。
-
- 2
鍋にだし汁を入れ火にかけかんてんを溶いていく。
-
- 3
完全に溶けて沸騰したら混ぜながら２～３分
沸騰させる。 弱火で可。 -
- 4
豆乳を入れ温め混ぜ合わす。 ここは温める程度で沸騰させてはいけない。。
- 5
タッパを水にぬらし茶漉しなどで濾しながら
入れていきます。泡はお玉で取ります。荒熱が取れたら冷蔵庫へ。 -
- 6
固まったら、ところてんの押し出し器でお皿に盛ります。これが結構楽しい。 午前中作れば夜には食べれますよ。
-
- 7
お好みの薬味をのせ、麺つゆをかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
かんてんは溶けてから３分ほど沸騰させること。
タッパを濡らしてから入れると取りやすいです。
ところてんの押し出し器は１００円ショップで買いました。
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