塩麹漬け生鮭の包み焼き＊離乳完了期～OK
かんざきあつこ @cook_40040013
塩麹の効果で、魚の旨味がギュッと引き出されて身はふんわりと柔らかに♪早めに仕込んで冷蔵庫に置いておけるのも嬉しいです＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹で漬けた魚は焦げやすいので包み焼きにしてみました♪
後片付けも楽だし、ふんわり美味しく仕上がるので定番入り＾＾
塩麹漬け生鮭の包み焼き＊離乳完了期～OK
塩麹の効果で、魚の旨味がギュッと引き出されて身はふんわりと柔らかに♪早めに仕込んで冷蔵庫に置いておけるのも嬉しいです＾＾
このレシピの生い立ち
塩麹で漬けた魚は焦げやすいので包み焼きにしてみました♪
後片付けも楽だし、ふんわり美味しく仕上がるので定番入り＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
（下準備）
Aをフリーザーパックなどに入れ、袋の上から優しく揉んで表面全体に馴染ませて冷蔵庫で１日、ねかせる。 - 2
玉ねぎは薄切りに、えのきは適当な長さに切る。
春キャベツは太めの千切りにする。
※離乳食の野菜は、細かく切ると◎。 - 3
アルミホイルを長めに用意し、薄く油をひいて玉ねぎ→キャベツ→えのき→生鮭（塩麹はつけたままで）の順に乗せる。
- 4
塩麹とバターを乗せてお好みで胡椒をまぶす。（離乳食の場合、この工程は省く）
- 5
アルミでふんわりと包み、しっかりと端を閉じたら
２２０度に予熱したオーブンで15分前後焼く。 - 6
お好みでレモンを絞ったら完成！
- 7
【包み方】
長めに用意したアルミホイルの艶のない面を上にし、中心より少し左右どちらかに
ずらした場所に食材を置く。 -
- 8
中心でふんわりと２つ折りにし、端を巻きつけるようにしながらしっかりと閉じていく。中心に空気を残して、ふんわりと包む。
コツ・ポイント
＊オーブンで焼き始める３０分ぐらい前から常温に戻しておくと
生焼けや、中心だけ火が通らないのを防げます。
＊必ず生鮭（秋鮭など、塩がついていないもの）を使用してください。
塩鮭で作ると塩辛くなるので注意！
つくれぽ
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