大豆の水煮は煮豆だけでなく、サラダやスープなどいろいろな料理に大活躍。すぐ使えるように小分け冷凍が便利です。
このレシピの生い立ち
子供たちの運動会で活躍したポット、捨てるにはもったいないので豆を保温でゆでてみたら、大正解。大豆は８時間その他、小豆は３時間、金時豆は４〜5時間、何でも柔らかくなります。ポットによって時間は違うので温度が下がったらお湯を入れ替えて下さい。