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ナスの甘味噌炒め
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ナスの甘味噌炒め-レシピのメイン写真

ナスの甘味噌炒め

たかたかみずたま★
たかたかみずたま★ @cook_40195107

ナス大量消費かつご飯が進む一品をと思って作りました。
このレシピの生い立ち
ナスが大量にあったので

ナス大量消費かつご飯が進む一品をと思って作りました。
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ナスが大量にあったので

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ナスの甘味噌炒め

たかたかみずたま★
たかたかみずたま★ @cook_40195107

ナス大量消費かつご飯が進む一品をと思って作りました。
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材料

3人分
  • ナス 5本
  • 油 小さじ1
  • 甘味噌
  • ★味噌 大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1強
  • ★みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにして水にさらしておきます。

  2. 2

    水にさらしたナスをフライパンに入れ、蓋をして軽く蒸します。

  3. 3

    蒸すとナスの皮から色が抜けてしまいますので、色鮮やかに仕上げたい場合は2の工程を省いて下さい。

  4. 4

    フライパンに油を入れて炒めます。蒸さない場合は油は大さじ1程度入れて炒めます。

    • ナスの甘味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    ★の調味料をすべて混ぜ合わせて甘味噌を作っておきます。

  6. 6

    ナスがある程度炒まったら甘味噌を絡めます。

  7. 7

    甘味噌が絡まったら完成です。

コツ・ポイント

千切りにした大葉や一味唐辛子などでアレンジしても美味しく召し上がれます。

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たかたかみずたま★
たかたかみずたま★ @cook_40195107
2018/09/11 12:29に公開

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炒めもの なす 味噌

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