玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンにバターを入れ透き通るまで炒めて冷ましておきます。人参は小さめに切っておきます。

今回は豚肩ロースの塊を使用。圧力鍋に一口大に切った肉とかぶるくらいの水を入れ、8分加圧、そのまま放置します。

ひき肉や薄切り肉、鶏肉を使用する場合は、玉ねぎを炒めたあとのフライパンで焼いてください。

ミキサーに冷ました玉ねぎと人参、水200mlを入れてスイッチオン！一度に入らない場合は数回に分けて撹拌してください。

鍋に②と④の肉とゆで汁(600～700ml程度)を入れ火をつけます。沸騰したら弱火にし、アクをとりながら7～8分煮ます。

ゆで汁が足りなかったり、炒めた肉を使用している場合は同量の水を入れてください。
ちなみに今回使用したルーはこちら。

ハチミツとソースを入れたら火を止めてルーを入れます。しっかりルーを溶かしたら、再び弱火で5分ほど煮て出来上がりです♪

見た目が淋しいときはトッピングしてください。茹で野菜や揚げ野菜、目玉焼きもいいですよ♪