慣れれば簡単！なまこぽん酢！
冬の味覚、なまこを簡単に調理する方法です。
年末年始には高騰するなまこですが、時期を外せば安く手に入りますよー！
このレシピの生い立ち
実家の御正月には必ず登場してたなまこ酢。
たまたま活きの良いなまこが手に入ったのでレシピを残そうと思ってかきました。
大好きなあの人に薦めるにはちょっとハードルが高いけど、二人でこれをつまみにお酒を飲みたい。そんなレシピです。
慣れれば簡単！なまこぽん酢！
冬の味覚、なまこを簡単に調理する方法です。
年末年始には高騰するなまこですが、時期を外せば安く手に入りますよー！
このレシピの生い立ち
実家の御正月には必ず登場してたなまこ酢。
たまたま活きの良いなまこが手に入ったのでレシピを残そうと思ってかきました。
大好きなあの人に薦めるにはちょっとハードルが高いけど、二人でこれをつまみにお酒を飲みたい。そんなレシピです。
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- 1
元気ななまこを使いましょう♪
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- 2
両端を切り落とします。
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- 3
柔らかいほうに包丁をいれて、開きます。
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- 4
砂のかたまりが入っていることもありますので、丁寧に内蔵をとりだします。
写真の部分が「このわた」です。今回は使いません。 -
- 5
開いたら、たっぷりの食塩でなまこをごしごし洗います。
ぬめりをとるようなつもりで、外側も腹の中もしっかり洗います。 -
- 6
ごしごししたら、流水で洗い流します。
-
- 7
2ミリから3ミリ幅でスライスします。
身が大きいときは、写真のように縦に半分にしてからスライスします。 -
- 8
スライスしたら器に移しておきます。
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- 9
大根おろしを用意します。
スライスしたなまこの量にあわせて、お好みの分量ですりおろしてください -
- 10
先に用意しておいたなまこのスライスに大根おろしをかけて、ぽん酢をいれます。
ぽん酢の量は様子を見ながら調整しましょう
-
- 11
作ってすぐよりも少し寝かせて食べた方が美味しいです♪
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コツ・ポイント
冬の定番、なまこ酢。なまこは見た目がすごいですが、調理は簡単です。
味付けも、市販のぽん酢で簡単です～♪
コツはよく切れる包丁を使うこと！です。
つくれぽ
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