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セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物
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セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物-レシピのメイン写真

セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

セロリの葉で簡単エスニック風和え物♪
独特な香りがクセになります。
このレシピの生い立ち
セロリの葉独特の香りを存分に楽しみたくて、生に近い状態で和え物にしてみました。

セロリの葉で簡単エスニック風和え物♪
独特な香りがクセになります。
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セロリの葉独特の香りを存分に楽しみたくて、生に近い状態で和え物にしてみました。

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セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

セロリの葉で簡単エスニック風和え物♪
独特な香りがクセになります。
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セロリの葉独特の香りを存分に楽しみたくて、生に近い状態で和え物にしてみました。

セロリの葉で簡単エスニック風和え物♪
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セロリの葉独特の香りを存分に楽しみたくて、生に近い状態で和え物にしてみました。

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材料

2人分
  • セロリの葉と細い茎の部分 3本分(100g程度)
  • 桜海老 大2
  • ★ごま油 大1.5
  • ★ナンプラー 大1
  • ★カレーパウダー 小1/2
  • ★レモン果汁 大1/2
  • ★はちみつ 小1
  • ★生姜すりおろし 小1
  • ★チリパウダー(なくてもOK) 適宜
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作り方

  1. 1

    今回使うセロリの葉と細い茎、約100gこんな感じです

    • セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★調味料を混ぜ合わせておく

    • セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物作り方2写真
  3. 3

    1のセロリはさっと茹でて水気を絞り、茎の部分は斜め薄切り、葉の部分はざく切りにし、桜海老は乾煎りする

    • セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物作り方3写真
  4. 4

    2のボウルに先にセロリを入れてよく和え、さらに桜海老を加えたら、さっくり混ぜてできあがり♪

    • セロリの葉と桜海老のエスニック風和え物作り方4写真

コツ・ポイント

☆工程3、セロリを茹でるのは20〜30秒程度でOKです　
　→　セロリの香りが飛ぶ気がするので、わたしは水にさらしませんが、気になる場合は
　　　水にさらしてください
☆レモン果汁大1/2＝レモン1/3個分くらいです

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2011/02/01 11:29に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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