鶏肉に塩胡椒して常温に戻しておく。
（手羽などの時には切り込み入れておくといいです。）
小麦粉を軽く振っておく。

★を混ぜて置く。

オイルを熱してにんにくを炒める。
中火にし①を皮面から焼く。良い色になったら裏返しやく。焼き上がったら取り出す。　

③のフライパンに②を入れてとろみがついたら、鶏肉を入れソースを絡ませる。レモン汁、ピーナッツ加え混ぜる。
出来上がり。