しっとりとりササミと厚揚げの軽い煮込み丼
井手勝茂 @DominusIdekatsushige
しっとりと柔らかく仕上げる鶏ササミの煮込み調理方法です。焼き肉のタレで軽く煮込み、味を染み込ませてます。
このレシピの生い立ち
※鶏肉をパサパサさせないで、しっとりジューシーに上げながら、冷蔵庫にある材料で、気軽にお昼ごはんが出来ないかなと考えました。
しっとりとりササミと厚揚げの軽い煮込み丼
しっとりと柔らかく仕上げる鶏ササミの煮込み調理方法です。焼き肉のタレで軽く煮込み、味を染み込ませてます。
このレシピの生い立ち
※鶏肉をパサパサさせないで、しっとりジューシーに上げながら、冷蔵庫にある材料で、気軽にお昼ごはんが出来ないかなと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
①フライパンにオリーブオイルをはって、厚揚げと玉ねぎは中火で軽く炒めます
-
- 2
②玉ねぎがしんなりしたら、弱火にして鶏ササミを入れ蓋をします。
-
- 3
③ササミの両面が軽く焼き色がついたら、ダシを入れ、蓋をします。
注：弱火のまま４分～５分 -
- 4
④ボウルで卵はよく溶いて、穴あきおたま入れて、揺すりながら落とします。
-
- 5
※おたまは回すように動かしながら、溶き卵を入れます。
-
- 6
⑤半熟になったら出来上がりです。
※ご飯の余熱で、火が足されますので、気持ち、若めにあげましょう。 -
- 7
⑥ご飯の上にダシごとスライドさせます。
-
- 8
⑦炙った海苔を切ったものや、七味トウガラシ、わさびなどお好みでトッピングします
-
コツ・ポイント
★鶏ササミの代わりに鶏ムネでもＯＫです。
★最大のポイントは、鶏肉を入れたら、最後まで弱火で調理することで、もうひとつ、しっとりと上がります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18862416
